Terrine de volaille au confit d’oignons
6,00€Un délice pour les amateurs de sucré-salé. Fabriqué en Bourgogne. Ingrédients : graisse de veau, viande de dinde 25 %, foies de volaille, oignons confits 14,2 %, œufs, cassonade, raisins…
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Terrine de veau aux épices douces
6,00€L’un de nos préférés ! Tout simplement délicieux. Fabriqué en Bourgogne. Ingrédients : graisse de veau, viande de veau 31 %, foies de volaille, œufs, lait, épices douces 1,5%, (ras…
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Terrine de sanglier à l’hydromel
6,00€Une recette de terrine inspirée par la gastronomie gauloise ! Fabriqué en Bourgogne. Ingrédients : viande de sanglier (55%), gorge de porc, foie de porc, œufs, hydromel (3,3%), miel, sel,…
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Terrine de foies de volailles aux raisins et épices
6,00€Les foies de volaille sont assaisonnés d’herbes et d’épices. C’est un vrai feu d’artifice de goûts qui se développent au palais. Servir avec de l’hypocras rouge ou un vin rouge…
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Terrine de sanglier à l’hypocras
6,00€Pastez (terrine) de sanglier cuisiné avec de l’hypocras rouge et des épices Servir avec de l’hypocras rouge ou un vin rouge Ingrédients : viande de sanglier 54 % . *Viande…
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Terrine de chevreuil aux cassis
6,00€Une chair de chevreuil au goût de gibier, parsemée de baies de cassis et relevée d’herbes et d’épices. Servir avec de l’hypocras rouge ou un vin rouge Ingrédients : viande…
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Terrine de canard à la sauge
6,00€Alliance de la chair de canard aux saveurs délicates et puissance caractéristique de la sauge. Pastez en bocal 180 g Servir avec de l’hypocras rouge ou un vin rouge léger…
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« Trésors de la table médiévale – T.2 : les recettes »
20,00€Après des années de recherches et d expérimentations, cet ouvrage récapitule toutes les préparations utiles à la cuisine médiévale. Adepte de l archéologie expérimentale, et cuisinant avec les ustensiles et…
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« Trésors de la table médiévale – T.1 : la cuisine »
20,00€Après des années de recherches et d’expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l’homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l’art de cuisiner. Adepte de l’archéologie expérimentale, et en cuisinant…
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« Mes meilleures recettes de l’Antiquité Romaine »
10,00€Diplômé de l’Ecole Supérieure d’Etudes Cinématographiques (Paris), Marc Mègemont se passionne depuis plus de vingt ans pour les multiples aspects de la culture médiévale. Co-auteur de l’ouvrage « La Basse-Auvergne Médiévale »…
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« Les épices, fruits du Paradis »
16,00€Diplômé de l’Ecole Supérieure d’Etudes Cinématographiques (Paris), Marc Mègemont se passionne depuis plus de vingt ans pour les multiples aspects de la culture médiévale. Co-auteur de l’ouvrage « La Basse-Auvergne Médiévale »…
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« Le Libre de Sent Sovi »
15,00€Après la présentation de la cuisine médiévale française avec le célèbre Viandier de Taillevent et le tout aussi illustre Mesnagier de Paris, Josy Marty-Dufaut s’intéresse à la cuisine médiévale catalane au début du…
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« Le Form of Cury »
15,00€La cuisine médiévale de l’Angleterre au XIVe siècle Recettes d’après le manuscrit La cuisine médiévale anglaise, présentée dans les recettes du Form of Cury, est un exemple de cuisine variée, savoureuse,…
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« La cuisine normande au XIIIème siècle »
15,00€La cuisine du XIIIe siècle a été longtemps méconnue, occultée par les ouvrages emblématiques, Le Viandier de Taillevent et Le Mesnagier de Paris, parus au XIVe siècle. Le XIIIe siècle…
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« La Cuisine Médiévale du Ve au XVe siècle »
19,50€38 recettes à réaliser Ce livre s’adresse aussi bien aux amateurs de cuisine qu’aux passionnés de Moyen-Âge. Chaque recette adaptée à nos goûts d’aujourd’hui est placée dans son contexte historique…
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« Cuisine Historique : Le Moyen Âge » Fabian Müllers
14,50€Fabien Müllers est historien et cuisinier. Gourmet gourmand et passionné d’histoire, il s’attache à décrypter les ouvrages culinaires d’autrefois et à en reproduire les recettes avant de les adapter à…